內江市盛產甘蔗、白糖和蜜餞，擁有全國獨一無二的“甜文化”資源，鼎盛時期糖產量占到全川的68%，因而被譽為“甜城”。
品甜味，尋甜源
●探尋“甜城”源頭，還得從聽故事開始。據傳：早在1709年，16歲福建少年曾達一攜家人來到內江，并帶來甘蔗在此開墾種植，由此拉開了內江300年種蔗制糖歷史。幾十年后，曾家制糖秘技流出，沱江兩岸形成“遍地是甘蔗、三里一糖坊、五里一漏棚”的盛況。
曾盛極一時的蔗糖業為內江帶來榮光，“甜城”叫得響當當。與此同時，內江獨具特色的食品——蜜餞，也為“甜城”昔日的榮光增加了一份“甜度”。
蜜餞，為內江傳統食品，作為“甜城”的標志性食品，內江蜜餞制作歷史久遠，頗負盛名。
據《內江縣志》記載，蜜餞制作源自民間，一些家庭主婦將各類瓜果蔬菜、藥材放進鍋內，用制冰糖產生的甜水熬煮，或自己食用，或在逢年過節時款待賓朋，民間俗稱“煮貨”，后來也被稱為蜜餞。到了清朝末年，獨特的蜜餞制品已是聲明遠揚。
