水果有益健康，但水果吃多了也并不是什么好事。

尤其是含糖量較高的水果，如果不小心“超量”食用，造成糖分攝入過多，不但人會老得更快，免疫力下降等問題也會找上門。

尤其是對于痛風和糖尿病患者而言，糖分超標更是可能會誘發疾病，造成不良影響。

甜度不能反映“含糖量”

水果的含糖量高不高，舌頭可不能準確測量！

要知道，水果中的糖主要有三大類：葡萄糖、果糖、蔗糖，它們不僅化學結構各不相同，甜度差別也很大。

從口感來看：果糖（甜度）＞蔗糖＞葡萄糖。

所以說，像梨、獼猴桃和杏這三種水果，含糖總量雖然相似，但口感上梨子最甜，獼猴桃次之，最后是杏。

這就是因為梨子所含的果糖占了66%，獼猴桃占了50%，而杏只占了10%。

小貼士

除了果糖的含量，水果中的淀粉、無機鹽、單寧類物質也會影響水果的口感。

所以，水果的含糖量，一定不是“嘗出來”的。

水果選擇參照表

既然口感不靠譜，那么我們該如何了解水果含糖量，控制糖分攝入呢？

01糖多不甜的水果

有些水果，雖然吃起來不甜，甚至酸酸的，也可能含有很高的糖分，高血糖、肥胖人群要少吃，比如：

● 火龍果：每100g糖分在14%左右，近70%~80%為葡萄糖，升糖速度較快。

● 人參果：沒什么味道，糖分高達18%。

● 百香果：吃起來很酸，糖分幾乎達到13%。

● 山楂：很酸，助消化，但是其糖分高達22%。

02糖少但甜的水果

有些水果吃起來甜，但含糖量未必高，日?？梢赃m當多做選擇，比如：

● 草莓：每100g的含糖量在6%左右，升糖指數41，屬于低GI水果，很適合減肥人群、糖尿病患者。

● 哈密瓜：每100g糖分在7.7%左右。

● 芒果：每100g糖分約在7%左右，膳食纖維比草莓還高些。

03脂肪含量高的水果

還有一部分水果，脂肪含量很高，減肥人群要慎重選擇——

● 牛油果：牛油果的脂肪含量高達15%~30%，但含糖量不高。

● 榴蓮：所含熱量之高僅次于牛油果，脂肪含量占到4.1%，糖分占到28.3%，屬于高糖高熱量水果。

● 椰子：椰子肉的脂肪含量為12%，糖分高達31.3%。

健康吃水果，牢記3件事

除了種類的選擇上有講究，我們在吃的過程中也要注意：

01水果分寒、熱

中醫認為，水果是分寒、熱的，大家需要根據自己的體質選擇。

● 寒性水果：梨、提子、橙子、柚子、石榴、西瓜。

● 熱性水果：橘子、芒果、荔枝、龍眼。

● 平性水果：香蕉、桃、葡萄。

02飯前食用更有利于減肥

水果中的營養成分很多都是水溶性的，飯前食用更容易被腸胃消化吸收，且容易產生飽腹感，對于想要減肥的人群能幫助抑制食欲。

若飯后吃水果，最好要在1小時以后。

03水果不能吃太多

無論水果甜不甜，熱量高不高，每天吃的量都應控制在200g~350g，而且要不同種類換著吃。

如果血糖偏高，在血糖允許的情況下，一天的水果不要超過200g。

果汁不能代替水果，盡量少喝果汁，因為在制作過程中會損失大量營養成分。